LES CLASSIQUES

" une des recettes que j'affectionne tant par son aspect que par ses textures, la rencontre entre le céleri rave le vieux conté et une poire conférence donne à mon sens l'unité parfaite , maintenant il faut le liant d'un assaisonnement
il vous faudra une huile d'olive toscane un soja bio japonais un cumin fraîchement moulu et un tour de moulin à poivre. à défaut passez commande "

goût de coeur bresaola de thon

bresaola de thon
plaisir gustatif assuré  ajouter un filet de jus de citron bio deux gottes d'huile d'olive et laissez vous emporter  .

pour trouver ce produit : la tête dans les olives Paris épicerie tratoria italienne Paris 75011

PLAT DU JOUR

LA CUISSON DU VEAU DETERMINERA LE GOÜT FINAL
SAUCE TRADITIONNELLE A BASE DE THON DE CÄPRES DE JAUNES D OEUFS DURS FILETS D'ANCHOIS, JUS DE CITRON ET PERSIL PLAT .
LE RESTE EST L'IMAGINATION GUSTATIVE QUE VOUS VOULEZ DONNER.
LA QUALITE DE TOUT LES PRODUITS FERA LA REUSSITE.

la Carte des Classiques

le hachis Parmentier  deux règles à respecter :les produits toujours de saison et le temps qui appel un peu de chaleur.
pour les produits choisir deux morceaux de viandes une de veau et une  de boeuf
deux variétés de pomme de terre de l'ail un bouquet de  persil plat .
faire cuire les viandes séparément , cuire les pomme de terre .
passer le tout au hachoir .
remplir un plat allant au four .
laisser à chaud quelques minutes .
régalez vous comme nous .

plat du jour

cachée sous un feuilletage, l'asperge verte joue des saveurs d'une tapenade d'olives noires avec le  croquant d'un fenouil frais accordé par la fraîcheur du filet d'anchois .
ponctué d'un filet d'huile d'olive.
servi tiède 

le plat de jour

- Quand les légumes d'Asie rencontre le bassin méditerranéen
mariage heureux entre un petit choux , quelques branches d'épinards  & la puissance en goût d'une bresaola de thon , adoucie pour une huile d'olive de Toscane et le sucré d'une tomate Sicilienne .
inutile de saler ni poivrer .

un vrai bonheur

10 minutes suffiront
encornets farcis de jambon ibérique, pignons et herbes fraîches accompagnés de pâtes maison  à l'encre
un délice de bord de mer .

coup de coeur sucré