à la carte ce soir

surprise gourmande du fenouil aux câpres la buffala se cache 

terre mer l'heure de l'automne est arrivée

quand le croquant du fenouil mord le fondant des oeufs de cabillaud
le tout assaisonné d'huile d'olive toscane ,d'un zeste de citron vert .

LES CLASSIQUES

UNE QUESTION DE TEMPERATURE ET DE GOURMANDISE .
DES OEUFS DU SUCRE DU LAIT UNE GOUSSE DE VANILLE 

TRIO GAGNANT

RADIS NOIR -CONCOMBRE-OEUFS DE SAUMON
ET SON FILET DE CITRON  
SIMPLEMENT BON 

LES CLASSIQUES

"une seule règle des produits frais , une fois lavé et ciselé les légumes : cives, oignons rouge,poivron vert,basilic tomate verte, piment vert citrons vert, pétale d'ail rose , huile d'olive, soja, sel & poivre.
assaisonnement parfait une entrecôte épaisse mi-cuite ."

coup de coeur

"quand la terre nous donne a aimer les formes"

coup de coeur Catalan

C/ de Can Sunyer, 48  17007 Girona, Espagne

                                C/ de Can Sunyer, 48  17007 Girona, Espagne

graphique d'inspiration

écaille de tortue pour modèle nougatine et crème de lait pour résultat .

le plaisir du gôut

un goût un parfum 

les parfums du goût

cueillir une feuille de figuier  enrouler une moule à l'intérieur , déposer le tout sur un tas d'épines de pins  et cuire sans flammes quelques minutes .
plus qu'un régal . un petit goût de résine sur la chaire orange du coquillage.
à ne pas manquer si l'occasion se présente.
un verre de blanc sec se mariera à merveille.