A la carte ce soir "vert"

Quand le vert joue la gamme " cresson pomme verte asperge cornichon oignon "

A la carte ce soir

        Saumon bio ciboulette citron jaune de Sicile et l'huile de toscane 

A la carte ce soir " un rayon de soleil"

       Artichauts violets pousses de cresson et fromage de brebis 

Mur Coup coeur chez Conran shop Paris

Variante non végétarienne

À la carte aujourd'hui

Endives nouvelles & asperges vertes 

Vinaigrette réglisse huile d'olive 

A la carte ce soir

Lamelles de vieux gouda pour une ratatouille 

En cuisson pour ce soir

Des couleurs de printemps pour des saveurs méditerranéennes 

Paris marché rue Daguerre 75014

Déjeuner du jour

A la carte ce soir "farci"

                     

                  Filet de bœuf & jeunes pousses de saison  

A la carte ce soir

       Dos de cabillaud 

A la carte ce soir

Écrasée de pompadour et ses asperges vertes coiffée de lamelles de truffes 

Dessert à la carte ce soir

Quand les citrons de Menton se posent en références sur le côté meringué d'un dessert partagé 

Ce soir à la carte ce soir

 

 

  Un parfum de pâte dans les assiettes 

"toutes en fleurs"

un goût que l'on trouve dans le sud

à mettre dans toutes les assiettes 

A la carte ce soir

                Filet bœuf au couteau

mise en bouche

                                             mozzarella de buffala prise en agar agar

                                               tarare de dorade aux asperges sauvages 

Cannes

                                          "quand le rideau tombe il faut passer à table"

Filets de bœuf

     Viande aux deux cuissons 

Un Trait très gourmand

Un goût printanier au zeste tropical

Fenouil & poutargue en vert de citron vert