une de mes recettes favorite
toujours 3 ingrédients
un morceau de thon
une belle poignée d'épinards (pousse de préférence)
1 artichaut violet
pour chaque produits une préparation différentes
faire mariner le thon dans un mélange de soja /saké/huile de sésame /
laissez mariner une demi heure à froid
saisir le morceau de thon sur une plaque en fonte très chaude sur les quatre face 10 secondes
laisser reposer et trancher en lamelles régulières .
laver les épinards ne pas les égoutter les déposer dans un wok 1 minutes
retirer
déposer sur votre assiette
tourner l'artichaut le couper en fines lamelles les poêler dans un jus de citron1 minutes
assembler le tout
déguster .
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